“不正经餐厅”更受欢迎。

作者 | 刘青

编辑 | TOP餐谋

提起沉浸式体验这个词，如今已经有了不少沉浸式的类型，比如沉浸式观影、沉浸式剧本杀、沉浸式护肤等，而现在连吃饭都有了沉浸式的操作，甚至还可以边吃饭边沉浸式体验其他新鲜玩意。。

尤其是在如今人们对于娱乐消费的需求日益增长的时候，很多年轻人不再满足于单一的传统模式，，因此不得不承认的是，如今这些“不正经餐厅”反而比普通餐厅要更受欢迎。

01.

沉浸式用餐

02.

场景创新

。只是曾经很多餐饮品牌的场景创新大多局限于店内的装饰，场景还是对用餐起到一个辅助的作用，比如泰式餐厅中的椰风元素、中餐厅的唐风元素，餐饮品牌们通过营造特定的氛围或环境，来吸引并留住消费者。

。尤其是这些场景创新更容易在互联网上爆火出圈，引得更多年轻消费者的关注后会吸引到年轻消费者前来打卡消费。场景的碰撞比起曾经只是店内装饰的创新要更加有破圈的爆火基因，而或许这种跨界的场景创新也会是未来餐饮的一大发展方向。

03.

卷场景的新突破

其实总的来看，消费者无论是在密室中吃恐怖主题牛排，还是在电影院里的看着情感片吃火锅，亦或者是在KTV中边唱歌边吃自助，这都是对传统餐饮模式的一次大胆突破。。

然而不得不承认的是，尽管如今餐饮品牌们为了吸引消费者也是使出了十八般武艺，但如今的餐饮行业竞争依旧十分激烈，尤其是今年上半年倒下的餐厅甚至比去年全年还要多。因此对于餐饮品牌们来说，甭管是卷场景还是卷价格，只要能牢牢抓住消费者的心，那就是一个不错的方式。

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